Raffinierte Snacks

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Sie suchen die passenden Snacks für eine lockere Veranstaltung in entspannter Atmosphäre? Dann sind Sie bei uns genau richtig. Wir kreieren Ihnen interessante und geschmackvolle Snack-Varianten. Hier sind wir flexibel – mit Fleisch, Fisch, oder Vegetarisch, wir ermöglichen es. Unsere Snacks sind genau das richtige für den kleinen Hunger zwischendurch – es wird den Gästen eine vielfältige Auswahl gegeben, so probieren sich viele einmal durch. Eine leckere und völlig entspannte Abwechslung, welche aus unseren Erfahrungswerten sehr gut ankommt. Folgende Kombinationen bieten wir Ihnen gerne an:

Mit Fleisch:

Ragout von Kalbszunge mit getrüffeltem Selleriepüree und Portweinfeige
Gesottener Tafelspitz an Rettichsalat und Kartoffelkäs
Medaillon vom Kalbsfilet mit Thunfischvelouté, Limonenchutney und gebackenem
Kapernapfel
Lammkotelette an feinem Ratatouille mit Tsatsiki- Espuma und geröstetem Ciabatta
Milchshake vom Sellerie mit krossem Schinkenspeck
Angebratenes Tatar vom Friesisch Ochs’ mit Kräuterrührei auf Gersterbrot
Roastbeef mit indischem Coleslaw
Geflügellebermousse mit Vin Santo Gelee und hausgebackenem Walnussbrioche
Hochrippe mit Schwarzwurzeln und getrüffeltem Kartoffelgratin
Schottische Ochsenbacken ( von Donald Russel ) mit angeräuchertem Gemüse und
geschwenkten Kräuter – Drillingen

Mit Fisch:

Geräucherte Lachsforelle an Kartoffel- Gurken Salat mit Kräuter-Pumpernickel Grieß
Quiche mit feinem Gemüse und schottischem Wildlachs an
Tomatensalat mit schwarzen Bohnen und Riesengarnele
Pilgermuschel auf schwarzen Linsen mit Safranluft
Krosser Zander mit Steckrüben – Möhren – Fondue und Minz Risotto

Vegetarisch:

Ziegenkäseterrine mit Balsamicoperlen und Rote Bete – Walnuss Salat
Kokosnuss Espuma an Espressonudeln
Cappuccino von Kaiserschoten mit Haselnuss Krokant
Macchiato von der Steckrübe mit Limonenschaum
Babyblattspinat in Balsamico
Geräucherter Mozzarella in Tomatenfolie mit Balsamico-Perlen

 

Auf Anfrage kreieren wir Ihnen auch gerne weitere Varianten für unsere raffinierten Snacks. Bei Fragen aller Art kontaktieren Sie uns gerne per Mail oder Telefon. Gemeinsam erstellen wir ein Konzept für Ihre Veranstaltung und besprechen alles weitere. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!

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