Türkei – das Land der Basare
Die türkischen Basare strotzen nur so vor leckeren Produkten und Aromen und erzählen eine Geschichte von 1001 Nacht. So findet man hier eine riesige Auswahl an kulinarischen Highlights, die die Herzen der Fans des orientalischen Geschmacks höherschlagen lassen.
Neue Rezeptidee
Zum Einen findet man traditionelle türkische Brot- und Backwaren. Dazu zählen vor allem das Ekmek (türkisches Brot) und Pide (Fladenbrot), die sich großer Beliebtheit erfreuen.
Darüber hinaus bieten viele einheimische Händler ihre Gewürze der arabischen Kulinarik an, wie zum Beispiel Ras el Hanout, Sumach, Zatar oder Harissa. Diese aromatischen Gewürzmischungen sind Teil des Gerüstes der türkischen Geschmackswelt, die ihresgleichen sucht.
Außerdem findet man hier süße Köstlichkeiten, wie zuckersüße Baklava (ein Blätterteiggebäck mit Pistazien oder Mandeln) oder Künefe (Engelshaar mit Schafskäse gefüllt und in Zucker getränkt).
Um in den Genuss dieser Aromenwelt zu gelangen, müsst ihr nicht einmal in die Türkei reisen – für
den Anfang tut es auch das folgende orientalische Buffet aus unserem Speisenkatalog.
Buffet 1001 Nacht – Unser Orientalisches Buffet
Vorspeise
- Kaffeehünchen auf arabischem Karotten-Mandelsalat
- Bulgursalat mit Ziegenkäse-Crumble und Granatapfelkernen
- Türkischer Cacik
- Humus-Kichererbsen Püree, Sesam, Zitrone, Petersilie
- Zweierlei marinierte Oliven
- Kisir- Couscous- Salat mit Petersilie, Tomate, Gurke und Zitrone
- Falafel- Kichererbsen Bällchen an frischem Minz-Joghurt
- Gefüllte Weinblätter
- Türkische Backspezialitäten
Hauptgänge
- Tavuk Pirzola- Gegrilltes Hähnchen, Pikant mariniert dazu Paprika und gebackene Kartoffeln
- Kumpir- Ofenkartoffel, Schafskäse und frischen Kräutern gefüllt
- Sini Kebab- Lammkebap, Spitzpaprika und Kirschtomaten
Dessert
- Irmik Tatlisi- Griescreme mit gehackten Nüssen
- Orientalischer Fruchtsalat
- Auswahl von orientalischen Gebäcken
Die Kircherbsen abtropfen lassen und mit den restlichen Zutaten mit einem Mixer vermengen. Die Masse so lange pürieren bis eine glatte Creme entsteht.
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